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Los
más viejos del lugar, los hombres y mujeres que pasan del
siglo y que forman en las filas de lo que modernamente se
llama <<tercera edad>> ya conocían en su lejana
juventud el <<cafe sol>>, industria decana en
Canarisa en su ramo que cumplió en 1999, precisamente, sus
primeros noventa años. Hay veces, efectivamente,
que decir, <<da toda la vida>> tres generaciones
de canarios de todas las islas, quizá cuatro conocen
el <<CAFÉ SOL>> |
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Don Gregorio, sin embargo, puso fin a su aventura en el
exterior y vino a
Canarias donde inauguró en 1909, la primera fábrica de Café
Sol en la calle Fuentes, en lo que se conoce como el
Terrero. Allí estaban las viejas máquinas de carbón que
producían treinta kilos de café tostado cada hora con una
elaboración
totalmente artesanal.
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Están allí aquellas viejas máquinas de aire caliente,
francesas e italianas, que en sus tiempos fueron también
una innovación tecnológica. De aquella época proceden así
mismo también el actual anagrama de la empresa que fue
hecho en Alemania y se conserva inalterable, un poco como el
espíritu emprendedor del fundador de la empresa.
En 1976 Café Sol, acomete su tercera y por ahora
definitiva etapa: el traslado a una urbanización industrial
- Las Torres- y la total mecanización de sus instalaciones
con la más moderna tecnología.
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Historia |
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La historia de esta fábrica en plena expansión y con
tecnología de punta comenzó en 1909 a orillas del
Guiniguada. (c/
Fuentes - El Terrero)
Pero incluso sus antecedentes datan de antes, de cuando el
fundador, Don Gregorio Gonzálvez García instaló en Buenos
Aires su primera industria de café, el <<café
Mollana>>.
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Hoy café sol, tiene capacidad para
producir veinte mil kilos en igual tiempo, en una de sus líneas de producción.
Desde el Terrero y siguiendo prácticamente la pauta del crecimiento de la ciudad, Café Sol pasó a la calle Triana, que por
aquel entonces, era también la zona industrial de la ciudad. Y en Triana continua la antigua fábrica, si bien
solamente como despacho de venta al público y exposición de una maquinaria que ya forma parte de la historia industrial de Canarias. |
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<<El reto era complicado y a la vez muy
sencillo, se trataba
de elegir entre una actitud puramente vegetativa, cómoda,
puramente sustentada en el mercado tradicional, o hacer
frente al reto del futuro e intentar la expansión de la
empresa en condiciones de alta competitividad.>>
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La verdad es que Café Sol, asumió el reto tecnológico y
de reconversión en el peor momento posible, la crisis energética
mundial estaba en su auge y docenas de empresas no pudieron
sobrevivir.
<<Sin
embargo lo hicimos>> |
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